前回の【客室・ビーチ編】に続き、今回はリッツカールトン・バリの食事について。
マンダパが「半径100kmの食材でコースを組む」ホテルなのに対し、こちらは物量である。朝食ビュッフェにはバリ・タイ・ベトナム・日本・インドの料理が所狭しと並ぶ。3泊して、ひたすら食べた記録を残しておく。
【夕食①】THE BEACH GRILL|シンプルなグリルで、ビールが進む
到着初日はホテル内のレストラン「THE BEACH GRILL」へ向かった。
魚介や肉のシンプルなグリルをメインに、パスタなども出すイタリアンだ。席からは海が見える。白いクロスのかかったテーブルに、潮風。
前菜は、まるごとのブラータに野菜を合わせた一皿。それと、焼きたてのパンにオレンジ色のディップ。
シグネチャーはチキンのグリル
この店のシグネチャーは、チキンのグリルだ。
シンプルな味付けながらほんのりとスパイスが効いていて、オリエンタルな風味。これがビールに合う。
白身魚のグリルも頼んだ。こちらは直球でシンプル。
野菜もしっかり取れるのがありがたい。アスパラガスのソテーと、ブロッコリーの炭焼き。旅行中はどうしても野菜が不足するので、こういう皿があると安心する。
炭の香りがついたブロッコリーって、なんであんなにうまいんだろう。
デザートは頼まなかった。部屋にバースデーケーキが置かれていたからだ。そちらを食べることにして、ささっとお会計。
【朝食】アジアが全部入っている、巨大ビュッフェ
このホテルの食事で、いちばん印象に残ったのが朝食だ。
とにかく、巨大。
バリの郷土料理はもちろん、タイ、ベトナム、そして日本まで。アジアの食文化を広く取り入れた料理が並ぶ。
ライブコーナーでは、注文してから作ってくれる。麺類のほか、インド料理には特設のコーナーがあって、謎のインドパンを焼いている。
何という名前のパンなのか、ついにわからなかった。わからないまま、豆カレーと野菜カレーを添えて食べる。絶妙。カレーうまし。
和食コーナーには寿司まである。ガラスケースの中にネタが並び、小鉢の薬味がずらりと添えられている。朝から寿司。ハイシーズンの国際リゾートは、懐が深い。
パンとフルーツとはちみつ
パンはもちろん焼きたて。クロワッサン生地をワッフル状に焼き上げたパンなど、意趣を凝らしたものが並ぶ。
はちみつのラインアップも豊富で、どうやらワイルドハニーもあるらしい。知り合いの養蜂家がつくるハチミツを思わせる味のものもあった。
フルーツは南国系が中心。カゴに山積みにされていて、見ているだけで楽しい。
ノリでスターフルーツを食べてみたが、渋くて水っぽいリンゴのような味だった。味より何より、見た目の星形が素敵。これはこれで良い経験である。
2日目の特別メニューはカオマンガイ
朝食会場は日替わりで特別メニューが出る。2日目はカオマンガイだった。
焼きと茹での2種類の鶏肉を乗せて、ソースはお好みで。おいしくてうまい。
加えて、青唐辛子とナッツを石臼で挽き、テンペや野菜と和えた郷土料理も用意されていた。調子に乗って「アイライクスパイシー」と抜かした己を呪う辛さであった。味は、言わずもがなうまい。
スタッフが、とにかくフレンドリー
ここで書いておきたいのが、スタッフの雰囲気だ。
「調子はどう？」「バリでの滞在は楽しめてる？」「何泊泊まるの？」「どこから来たの？」と、とにかく話しかけてくれる。たくさんのスタッフに「アイムファイン！」「最高だね！」と返事をする。
1日が笑顔で始まるというのは、思っていたよりずっといいものだった。しかめっ面で暮らしていても、いいことなんてない。そんな気分にさせてくれる体験だった。
【昼食】ビーチサイドで食べる、3,000円のパッタイ
昼はビーチのデイベッドまで運んでもらった。
頼んだのはケサディアと、海老のパッタイ。青いマットの上に皿が並ぶ。背景には海。構図として強すぎる。
値段はそれぞれ日本円にして3,000円ほど。高級ランチである。
うなぎが食える、とは言わない。なぜならこれは大人のリゾートだから。
【夕食②】MISSONI RESORT CLUB|夕暮れの海と、生演奏
最終日の夕食は、ホテル内の「MISSONI RESORT CLUB」でイタリアンを。
チキンとタコのトマト煮、それにシーフードパスタ。こちらも大体3,000円くらい。
ちなみにお酒の価格を見ると、ワインは1杯2,000〜3,000円とお高めだった。やっぱりビールが一番コスパがいい。 ありがたし。
レストランの一角では、弾き語りの男女二人組が生演奏を披露していた。夕暮れの海をバックに、世界的なヒット曲を歌い上げる。
なるほど。これがブルジョワ。
デザートにはジェラートを頼んだ。塩キャラメル味とココナッツ味。どうということはない。そんな味だった。
ザ・リッツカールトン・バリのレストラン・食事情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 朝食 | ビュッフェ｜バリ・タイ・ベトナム・日本・インドまで網羅。日替わりの特別メニューあり |
| ライブコーナー | 麺類、インド料理（特設コーナー）、卵料理など |
| グリルレストラン | THE BEACH GRILL｜魚介と肉のグリル中心のイタリアン。海を望む席 |
| イタリアン | MISSONI RESORT CLUB｜夕方は生演奏あり |
| ビーチサイド | デイベッドまで料理を運んでもらえる |
| 価格の目安 | メイン1皿3,000円前後／ワイン1杯2,000〜3,000円／ビールが最もコスパ良 |
| 印象に残った料理 | シグネチャーのチキンのグリル、インドコーナーの謎パンと豆カレー、カオマンガイ |
まとめ|「全部ある」ことの強さ
マンダパの食事が「作品」だとしたら、リッツカールトン・バリの食事は「市場」だ。
ひとつの皿を突き詰めるのではなく、とにかく選択肢が多い。朝食会場を一周するだけで、国をいくつもまたげる。3泊してもまだ食べていないものがあった。
どちらが上という話ではなく、これは好みの問題だと思う。ただ、家族連れや、長めに滞在する人には間違いなくこちらが向いている。 毎朝ちがうものが食べられるというのは、思っている以上に効く。
次は、ホテルを出て遊んだ話を書く予定だ。オープンエアのショッピングモール「BALI COLLECTION」と、2時間半のマッサージ、そして全裸でナチョスの話である。
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